Пищевые добавки
Найти пищевую добавку
Введите E-номер или название (поиск в категориях E100 - E399)
Пищевые добавки это вещества, которые добавляют в продукты, чтобы окрасить их, дольше хранить или изменить вкус и консистенцию. На этикетке их обозначают буквой E и номером, например E330, поэтому их называют также E-добавками. Номер означает, что вещество оценено и в ЕС его можно использовать в определённых продуктах и количествах. В этом списке добавки от E100 до E399, и у каждой есть своя страница с описанием.
Список E-добавок по группам
- E100-E199 это красители, как природные, так и синтетические.
- E200-E299 это консерванты и часть кислот, которые подавляют рост бактерий и плесени.
- E300-E399 это антиоксиданты и регуляторы кислотности.
Что можно узнать о каждой добавке
На странице добавки видно, из чего получено вещество, природное оно или синтетическое и разрешено ли его использовать в Латвии, Литве и Эстонии. Допустимая суточная доза (ADI) это количество, которое, по оценке Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA), можно получать каждый день всю жизнь без риска для здоровья. В списке у каждой добавки указана и степень опасности, поэтому самые вредные E-добавки видны сразу.
Как найти добавку по этикетке
На упаковке добавку могут указать номером E или названием, поэтому для поиска подходит и то и другое, например E330 или лимонная кислота. О веществах, которых в повседневных продуктах стоит остерегаться, есть статья «Вредные вещества в привычных продуктах».