E200-E299
E200
Сорбиновая кислота
Очень низкая
E202
Сорбат калия
Очень низкая
E203
Сорбат кальция
Низкая
E209
Гептиловый эфир пара-гидроксибензойной кислоты
Средняя
E210
Бензойная кислота
Средняя
E211
Бензоат натрия
Средняя
E212
Бензоат калия
Средняя
E213
Бензоат кальция
Средняя
E214
Этил-п-гидроксибензоат
Низкая
E215
Натриевая соль этил-п-гидроксибензоата
Низкая
E216
Пропил-п-гидроксибензоат
Высокая
E217
Натриевая соль пропил-п-гидроксибензоата
Высокая
E218
Метил-п-гидроксибензоат
Низкая
E219
Натриевая соль метил-п-гидроксибензоата
Низкая
E220
Диоксид серы
Средняя
E221
Сульфит натрия
Средняя
E222
Бисульфит натрия
Средняя
E223
Метабисульфит натрия
Средняя
В группу E200-E299 входят консерванты, которые подавляют рост бактерий, дрожжей и плесени, а также некоторые кислоты и регуляторы кислотности. Часто встречаются сорбаты (E200-E203) и бензоаты (E210-E213) в соусах и напитках, сульфиты (E220-E228) в вине и сухофруктах и нитриты (E249-E250) в мясных изделиях.
Сульфиты один из 14 аллергенов, которые в ЕС нужно указывать на этикетке, если их больше 10 мг на килограмм или литр.
На странице каждого консерванта указаны его происхождение, допустимая суточная доза и статус в Латвии, Литве и Эстонии.