E100-E199
E100
Куркумин
Очень низкая
E101
Рибофлавин
Очень низкая
E102
Тартразин
Средняя
E103
Алканет, алканин
Средняя
E104
Хинолиновый жёлтый
Средняя
E105
Прочный жёлтый AB
Высокая
E106
Натриевая соль рибофлавин-5'-фосфата
Очень низкая
E107
Жёлтый 2G
Высокая
E110
Оранжево-жёлтый S
Средняя
E111
Оранжевый GGN (альфа-нафтоловый оранжевый)
Высокая
E120
Карминовая кислота
Низкая
E122
Азорубин, кармуазин
Средняя
E123
Амарант
Средняя
E124
Кошенилевый красный, понсо 4R
Средняя
E129
Красный очаровательный AC
Средняя
E131
Патентованный синий V
Низкая
E132
Индигокармин
Низкая
E133
Бриллиантовый синий FCF
Низкая
Красители с E100 по E199 придают пище цвет или восстанавливают тот, что потерялся при обработке. Часть из них получают из растений, например куркумин E100 из корня куркумы и хлорофилл E140, а часть это синтетические азокрасители.
Для шести синтетических красителей (E102, E104, E110, E122, E124 и E129) ЕС требует на упаковке предупреждение, что они могут неблагоприятно влиять на активность и внимание детей. Диоксид титана E171 в пище в ЕС запрещён с 2022 года.
На странице каждого красителя указаны его происхождение, допустимая суточная доза и статус в Латвии, Литве и Эстонии.