E300-E399
E300
Аскорбиновая кислота
Очень низкая
E301
Аскорбат натрия
Очень низкая
E302
Аскорбат кальция
Очень низкая
E303
Аскорбат калия
Низкая
E304
Аскорбилпальмитат
Очень низкая
E305
Аскорбилстеарат
Очень низкая
E306
Концентрат смеси токоферолов
Очень низкая
E307
Альфа-токоферол синтетический
Очень низкая
E308
Гамма-токоферол синтетический
Очень низкая
E309
Дельта-токоферол синтетический
Очень низкая
E310
Пропилгаллат
Средняя
E311
Октилгаллат
Средняя
E312
Додецилгаллат
Средняя
E313
Этилгаллат
Средняя
E314
Гваяковая смола
Средняя
E315
Эриторбовая кислота
Низкая
E316
Эриторбат натрия
Низкая
E317
Эриторбат калия
Низкая
Добавки с E300 по E399 это в основном антиоксиданты и регуляторы кислотности. Они не дают жирам прогоркнуть, а фруктам потемнеть и поддерживают в продукте нужную кислотность. Самые известные это аскорбиновая кислота E300 (витамин C), токоферолы E306-E309 (витамин E) и лимонная кислота E330.
В эту группу входят также лецитин E322, который используют как эмульгатор в шоколаде и маргарине, и фосфорная кислота E338, которая даёт кислинку коле.
На странице каждой добавки указаны её происхождение, допустимая суточная доза и статус в Латвии, Литве и Эстонии.