E111 оранжевый GGN: азокраситель, не разрешённый в ЕС

Оранжевый GGN (альфа-нафтоловый оранжевый, E111) синтетический азокраситель, который раньше использовали для окрашивания пищи. При пересмотре пищевых красителей он лишился разрешения, и теперь его нет в списке разрешённых в ЕС пищевых добавок. В Латвии, Литве и Эстонии его нельзя использовать в пище.

Краситель представляет собой оранжевый порошок, растворимый в воде.

Как производят оранжевый GGN (E111)?

Как и другие азокрасители, его получают химическим синтезом: ароматический амин диазотируют и сочетают с производным альфа-нафтола. Продукт выделяют в виде натриевой соли и очищают.

Где используют E111 и зачем?

Раньше его добавляли в конфеты, напитки и десерты для оранжевого оттенка. В пище его больше не используют. Вместо него производители берут разрешённый жёлтый «солнечный закат» (E110) или натуральные красители, например экстракт паприки (E160c).

Влияние E111 на здоровье: польза и риск

Пищевой ценности у E111 нет. Данных о безопасности было недостаточно, а в исследованиях на животных описаны нежелательные эффекты, поэтому краситель исключили из списка разрешённых. Если E111 указан на этикетке импортного продукта, такой продукт лучше не есть.