E107 жёлтый 2G: азокраситель, не разрешённый в ЕС

Жёлтый 2G (Yellow 2G, E107) синтетический азокраситель, который когда-то использовали в нескольких странах Европы, в том числе в Великобритании. Сегодня он не входит в список разрешённых в ЕС пищевых добавок, и в Латвии, Литве и Эстонии его нельзя использовать в пище. Не разрешён он и в США.

Краситель представляет собой жёлтый порошок, который хорошо растворяется в воде. В текстильной промышленности его знают как Acid Yellow 17.

Как производят жёлтый 2G (E107)?

Его получают химическим синтезом, диазотируя дихлоранилинсульфокислоту и сочетая её с производным пиразолона. Продукт выделяют в виде натриевой соли и очищают. По строению он родственен тартразину (E102).

Где используют E107 и зачем?

Раньше его добавляли в безалкогольные напитки, конфеты и десерты. Сейчас в пище в ЕС его не используют, но краситель по-прежнему встречается в текстильной промышленности, при окраске кожи и бумаги.

Влияние E107 на здоровье: польза и риск

Пищевой ценности у E107 нет. Данных о безопасности не хватило, чтобы оставить его в списке разрешённых, а как азокраситель он может вызывать реакции непереносимости, как и тартразин, особенно у людей с чувствительностью к аспирину. Если E107 указан на импортном продукте, продукт промаркирован не по требованиям ЕС.