MazaCena.lv » Пищевые добавки » E200-E299 » E202 — Сорбат калия

E202 — Сорбат калия

Пищевая добавка Е202 Сорбат калия — синтетический консервант в виде белого или желтовато-белого кристаллического порошка или гранул с легким характерным запахом. По сути, это калиевая соль сорбиновой кислоты. Добавку получают путем взаимодействия сорбиновой кислоты с гидроксидом калия. Существует натуральный, но менее популярный, метод получения добавки из косточек определенных растений.

Влияние на здоровье

При соблюдении предельно-допустимых доз, добавка считается безопасной. Лишь в редких случаях может вызывать раздражение слизистой оболочки и кожи. Вероятность возникновения аллергических реакций из-за употребления добавки ничтожно мала.

Где это используется

Добавку используют в качестве противогрибкового и антибактериального синтетического консерванта в пищевых продуктах и напитках. Консервант препятствует образованию плесени и дрожжей в пищевых продуктах и напитках. В продуктах с высокой кислотностью оказывает антимикробное действие (например, в пряных и кислых соусах восточной кухни). Можно встретить в составе морепродуктов, маргаринов, майонезов, колбасных изделий, десертных соусов, кисломолочных продуктах и джемах.

Характеристики пищевой добавки E202:

Название веществаСорбиновая кислота
Название вещества на английском языкеPotassium sorbate
Альтернативные названия веществаFood additive E202, 2,4-hexadienoic acid potassium salt, Potassium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate, Potassium 2,4-hexadienoate, Sorbic acid potassium salt, Sorbistat-k
КатегорияКонсерванты
Степень опасности пищевой добавки
Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы телане определено

Разрешения и запреты пищевой добавки E202:

Европейский Союз
Разрешено
США
Разрешено
Россия
Разрешено
Австралия
Разрешено
Канада
Разрешено

Фотографии пищевой добавки E202

Рейтинг:
(2)
0 комментариев
Подключиться с помощью
Подключиться с помощью Vkontakte
Подключиться с помощью OK.ru
Подключиться с помощью Facebook
Подключиться с помощью Google
Подключиться с помощью Yandex
или