E215 этилпарабен натрия: водорастворимый этилпарабен

Натриевая соль этил-п-гидроксибензоата (E215) это натриевая соль этилпарабена (E214). Главное её преимущество хорошая растворимость в воде, поэтому её проще вводить в растворы и желе.

E215 это белый гигроскопичный порошок, хорошо растворимый в воде.

Как производят этилпарабен натрия (E215)?

Сначала получают этилпарабен, этерифицируя п-гидроксибензойную кислоту этанолом. Затем его обрабатывают гидроксидом натрия и получают натриевую соль, которую очищают и высушивают.

Где используют E215 и зачем?

Условия в ЕС те же, что для E214: желейные покрытия мясных продуктов и обработка поверхности вяленого мяса. В продукте соль превращается в этилпарабен, который подавляет рост плесени и дрожжей.

Влияние E215 на здоровье: польза и риск

EFSA в 2004 году включило E215 в групповое ADI 10 мг/кг массы тела в сутки вместе с метилпарабеном, этилпарабеном и их солями. В организме парабены быстро распадаются до п-гидроксибензойной кислоты и выводятся с мочой. В редких случаях возможны аллергические реакции.