E210 — Бензойная кислота
Пищевая добавка E210 Бензойная кислота — синтетический консервант в виде белого кристаллического порошка, получаемый в результате окисления толуола. В натуральном виде добавка присутствует в съедобных фруктах и овощах, а также естественным путем образуется в сыре, простокваше и йогурте. Из-за плохой растворимости в воде, вместо бензойной кислоты чаще всего применяется бензоат натрия (E211).
Влияние на здоровье
Бензойная кислота обладает канцерогенным эффектом и способна вызывать аллергические реакции. Допустимое потребление консерванта человеком не должно превышать 5 мг/кг. Превышение этих норм может негативным образом сказаться на функциях почек и печени.
Где это используется
В пищевой промышленности консервант часто включают в состав кетчупов, маринованной сельди и скумбрии, пива, кофе, безалкогольных напитков, варенье и т.д.
Кроме того, бензойную кислоту применяют в медицине в качестве противомикробного и противогрибкового средства, в химической промышленности – в качестве основного реагента для получения многих органических веществ.
Характеристики пищевой добавки E210:
Название вещества | Бензойная кислота |
Название вещества на английском языке | Benzoic acid |
Альтернативные названия вещества | Food additive E210, Benzene carboxylic acid, Phenyl carboxylic acid, Carboxybenzene, Benzene formic acid, Benzene methanoic acid, Dracylic acid, Phenyl formic acid, INS No. 210 |
Категория | Консерванты |
Степень опасности пищевой добавки | |
Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы тела | 5 мг |
Разрешения и запреты пищевой добавки E210:
Европейский Союз | Разрешено | |
США | Не запрещено | |
Россия | Разрешено | |
Австралия | Разрешено | |
Канада | Разрешено |