E222 — Гидросульфит натрия
Пищевая добавка Е222 Гидросульфит натрия — синтетический консервант в виде порошка белого цвета, используемый в качестве антимикробного, антиоксидантного и отбеливающего агента в пищевых продуктах. Имеет слабый запах диоксида серы. Вещество получают путем кипячения диоксида серы в водном растворе карбоната натрия.
Влияние на здоровье
Употребление добавки может вызвать приступ астмы или усугубить симптомы этой болезни, в отдельных случаях может привести к раздражению желудка. У людей с индивидуальной непереносимостью сульфатов или при употреблении больших доз гидросульфита натрия, могут проявляться сильные аллергические реакции. Добавка способствует разрушению витамина B1 в организме.
Где это используется
Консервант может содержаться в составе вин, консервированных фруктов, джемов, желе, варенья, конфет, кондитерских изделий, соков, сухофруктов, сахара и патоки. При соединении гидросульфита натрия с водой и продуктами брожения происходит выделение сернистого газа, нейтрализующего дрожжи, грибки и бактерии. Также добавку активно используют в химической и легкой промышленности.
Характеристики пищевой добавки E222:
Название вещества | Гидросульфит натрия |
Название вещества на английском языке | Sodium bisulfite |
Альтернативные названия вещества | Food additive E222, Sodium bisulphite, Hydrogen sodium sulfite, Sodium hydrogen sulfite, Sodium sulfite, Sulfurous acid monosodium salt, Sulfurous acid sodium salt |
Категория | Консерванты |
Степень опасности пищевой добавки | |
Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы тела | не определено |
Разрешения и запреты пищевой добавки E222:
Европейский Союз | Разрешено | |
США | Не запрещено | |
Россия | Разрешено | |
Австралия | Разрешено | |
Канада | Разрешено |