E213 — Бензоат кальция
Пищевая добавка E213 Бензоат кальция — синтетический консервант в виде белых или прозрачных кристаллов, или белого порошка. Производится в результате реакции бензойной кислоты с гидроксидом или карбонатом кальция.
Влияние на здоровье
В отдельных случаях и при превышении допустимой суточной нормы (5 мг/кг веса тела), консервант может вызывать аллергическую реакцию, кожный зуд и экзему. У детей снижает концентрацию внимания.
Где это используется
Добавка используется в пищевой промышленности в качестве консерванта, продлевающего срок хранения продуктам питания. Наиболее часто можно встретить в составе кондитерских изделий, различных сыров, кисломолочных продуктов, майонеза, лимонадов, хлебобулочных изделий, жевательных резинок, сухофруктов и цитрусовых соков.
Характеристики пищевой добавки E213:
| Название вещества | Бензоат кальция |
| Название вещества на английском языке | Calcium benzoate |
| Альтернативные названия вещества | Food additive E213, Calcium dibenzoate, Monocalcium benzoate, Benzoic acid calcium salt, |
| Категория | Консерванты |
| Степень опасности пищевой добавки |
 |
| Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы тела | 5 мг |
Разрешения и запреты пищевой добавки E213:
| Европейский Союз | Разрешено | |
| США | Не запрещено | |
| Россия | Разрешено | |
| Австралия | Разрешено | |
| Канада | Разрешено |