E209 гептилпарабен: консервант для пива, не разрешённый в ЕС

Гептилпарабен (гептил-п-гидроксибензоат, E209) относится к группе парабенов. В США его можно добавлять в пиво и некоторые безалкогольные напитки, но в списке разрешённых в ЕС пищевых добавок его нет. В Латвии, Литве и Эстонии E209 нельзя использовать в пище.

Гептилпарабен это белый кристаллический порошок, очень плохо растворимый в воде.

Как производят гептилпарабен (E209)?

Его получают химическим синтезом, этерифицируя п-гидроксибензойную кислоту гептанолом в присутствии кислотного катализатора. Продукт очищают и кристаллизуют.

Где используют E209 и зачем?

В США гептилпарабен используют в пиве в небольшой концентрации, чтобы подавить рост дрожжей и бактерий после розлива. Пивовары в ЕС используют пастеризацию, фильтрацию и другие приёмы, а E209 не разрешён.

Влияние E209 на здоровье: польза и риск

У парабенов с более длинной углеводородной цепью в исследованиях на животных наблюдали более высокую гормональную активность, чем у метилпарабена и этилпарабена. У гептилпарабена длинная цепь, и данных о его безопасности как пищевой добавки в ЕС нет. Поэтому в список ЕС он не включён.