E263 — Kalcija acetāts
Pārtikas piedeva E263 Kalcija acetāts ir sintētisks konservants kristāliskas un amorfas baltas vielas formā. Vēl viens šīs vielas nosaukums ir etiķskābes kalcija sāls. Piedeva labi šķīst ūdenī. To iegūst kalcija karbonāta vai kalcija hidroksīda mijiedarbības rezultātā ar etiķskābi.
Ietekme uz veselību
Tāpat kā citi acetāti, šis konservants ir bīstams koncentrētā stāvoklī. Šajā formā tas ir diezgan spēcīgs gļotādu virsmu, elpošanas ceļu un ādas kairinātājs.
Kur tо izmanto
Pārtikas rūpniecībā piedevai ir ierobežota darbības joma. Visbiežāk to lieto, lai novērstu Bacillus mesentericus baktēriju attīstību maizes izstrādājumos.
Pārtikas piedevas E263 informācija
| Nosaukums | Kalcija acetāts |
| Nosaukums (angļu) | Calcium acetate |
| Sinonīmi | Food additive E263, Calcium ethanoate or acetate of lime, Acetate of lime, Acetic acid calcium salt, Calcium diacetate, Lime pyrolignite |
| Kategorija | Консерванты |
| Bīstamība |
 Ļoti zema
|
| Deva | nav definēta |
Pārtikas piedevas E263 statuss pasaulē
| ES Valstis | Atļauts | |
| ASV | Atļauts | |
| Krievija | Atļauts | |
| Austrālija | Atļauts | |
| Kanāda | Atļauts |
