E203 kalcija sorbāts: konservants, kas izslēgts no ES saraksta
Calcium sorbate
- Bīstamība
- Zema
- Grupa
- Konservants
- Deva (ADI)
- Nav noteikta (EFSA, 2015: trūkst genotoksiskuma datu)
Statuss Baltijas valstīs
- Latvija Aizliegts
- Igaunija Aizliegts
- Lietuva Aizliegts
Kalcija sorbāts (E203) ilgi bija atļauts kopā ar sorbīnskābi (E200) un kālija sorbātu (E202). 2015. gadā EFSA secināja, ka trūkst datu par tā genotoksiskumu, un ieteica to neiekļaut sorbātu grupas ADI. Eiropas Komisija aicināja ražotājus iesniegt trūkstošos pētījumus, bet neviens to neapņēmās. Ar Komisijas regulu (ES) 2018/98 E203 svītroja no ES atļauto pārtikas piedevu saraksta.
Kalcija sorbāts ir balts kristālisks pulveris, kas ūdenī šķīst vāji.
Kā ražo kalcija sorbātu (E203)?
Sorbīnskābi, ko iegūst ķīmiskā sintēzē, neitralizē ar kalcija hidroksīdu vai kalcija karbonātu. Iegūto sāli atdala, attīra un izžāvē.
Kur E203 izmanto un kāpēc?
Kamēr E203 bija atļauts, to lietoja līdzīgi kā citus sorbātus: sieros, maizē, konditorejā un mērcēs. Praksē tas bija retāk sastopams, jo kālija sorbāts ir ērtāks un lētāks. Tagad Latvijā, Lietuvā un Igaunijā E203 pārtikā lietot nedrīkst.
E203 ietekme uz veselību: labums un risks
Pierādījumu par kalcija sorbāta kaitīgumu nav. Organismā tas sadalās sorbīnskābē un kalcijā, kas abi ir labi izpētīti. Problēma bija tā, ka nebija genotoksiskuma pētījumu tieši ar šo sāli, un bez tiem ES piedevu sarakstā neatstāj. Ražotājiem pietiek ar E200 un E202.
E203 dati
- Nosaukums
- Kalcija sorbāts
- Nosaukums (angļu)
- Calcium sorbate
- Sinonīmi
- Food additive E203, Calcium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate, Calcium dihexa-2,4-dienoate, 2,4-hexadienoic acid calcium salt, Sorbic acid calcium salt.
- Grupa
- Konservants
- Sadaļa
- Pārtikas piedevas / E200-E299
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai E203 ir atļauts ES?
Nē. Kopš 2018. gada kalcija sorbāts ir svītrots no ES atļauto pārtikas piedevu saraksta.
Kāpēc E203 izslēdza?
Trūka genotoksiskuma pētījumu, un ražotāji tos neiesniedza. Bez šiem datiem EFSA nevarēja apstiprināt drošumu.
Vai kalcija sorbāts ir bīstams?
Pierādījumu par kaitīgumu nav. Tas tika izslēgts datu trūkuma dēļ, un ražotāji to aizstāj ar E200 un E202.
Lai komentētu, pieslēdzies savā kontā.