E224 — Kālija metabisulfīts
Pārtikas piedeva E224 Kālija metabisulfīts ir sintētisks pulverveida baltas krāsas konservants ar raksturīgu sēra dioksīda smaržu. Sakarā ar ķīmisko īpašību līdzību piedeva ir aizstājama ar nātrija metabisulfītu.
Ietekme uz veselību
Pacientiem ar astmu produktu lietošana, kas satur šo konservantu nav ieteicama. Šajā cilvēku kategorijā esošiem cilvēkiem piedevas lietosana var izraisīt alerģiskas reakcijas. Turklāt kālija metabisulfīts, tāpat kā citi sulfīti, veicina B1 vitamīna iznīcināšanu organismā.
Kur tо izmanto
Piedevu izmanto kā konservantu un antioksidantu vīnu ražošanā, alus ražošanas jomā kā stabilizatoru. Tāpat konservantu var atrast arī dažos konditorejas izstrādājumos un dažādos žāvētos augļos.
Pārtikas piedevas E224 informācija
| Nosaukums | Kālija metabisulfīts |
| Nosaukums (angļu) | Potassium metabisulfite |
| Sinonīmi | Food additive E224, Disulfurous acid potassium salt, Potassium pyrosulfite, Pyrosulfurous acid dipotassium salt |
| Kategorija | Konservanti |
| Bīstamība |
 Vidēja
|
| Deva | 0,7 mg |
Pārtikas piedevas E224 statuss pasaulē
| ES Valstis | Atļauts | |
| ASV | Atļauts | |
| Krievija | Atļauts | |
| Austrālija | Atļauts | |
| Kanāda | Atļauts |
