E225

E225 kālija sulfīts: sulfīts, kas nav ES piedevu sarakstā

Potassium sulfite

Bīstamība: Vidēja
Grupa: Konservants, antioksidants
Deva (ADI): Nav noteikta

Statuss Baltijas valstīs

Latvija Nav iekļauts ES pārtikas ražošanā atļauto pārtikas piedevu sarakstā.
Igaunija Nav iekļauts ES pārtikas ražošanā atļauto pārtikas piedevu sarakstā.
Lietuva Nav iekļauts ES pārtikas ražošanā atļauto pārtikas piedevu sarakstā.

E225 kālija sulfīts: sulfīts, kas nav ES piedevu sarakstā

ES sulfītu grupā atļauti astoņi savienojumi: E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227 un E228. Kālija sulfīts (E225) šajā sarakstā nav, un Latvijā, Lietuvā un Igaunijā to kā pārtikas piedevu lietot nedrīkst. Dažās valstīs ārpus ES tas ir atļauts.

Kālija sulfīts ir balts kristālisks pulveris, kas labi šķīst ūdenī.

Kā ražo kālija sulfītu (E225)?

Sēra dioksīdu ievada kālija hidroksīda vai kālija karbonāta šķīdumā līdz neitrālam sulfītam. Šķīdumu iztvaicē un produktu izžāvē.

Kur E225 izmanto un kāpēc?

Valstīs, kur tas ir atļauts, kālija sulfītu lieto līdzīgi kā citus sulfītus: vīnā, sulās un žāvētos augļos. ES vīndari un pārtikas ražotāji kālija sulfītu aizstāj ar kālija metabisulfītu (E224) vai kālija bisulfītu (E228).

E225 ietekme uz veselību: labums un risks

Produktā kālija sulfīts atbrīvo sēra dioksīdu, tāpēc riski ir tādi paši kā citiem sulfītiem: reakcijas astmas slimniekiem un jutīgiem cilvēkiem, B1 vitamīna noārdīšana. Atsevišķu drošuma vērtējumu ES tam nav veikusi.

E225 dati

Nosaukums: Kālija sulfīts
Nosaukums (angļu): Potassium sulfite
Sinonīmi: Food additive 225, Dipotassium sulfite, Sulfurous acid potassium salt
Grupa: Konservants, antioksidants
Sadaļa: Pārtikas piedevas / E200-E299