E213 — Kalcija benzoāts

Pārtikas piedeva E213 Kalcija benzoāts — sintētisks konservants baltu vai caurspīdīgu kristālu vai balta pulvera veidā. To iegūst benzoskābes reakcijas rezultātā ar hidroksīdu vai kalcija karbonātu.

Ietekme uz veselību

Dažos gadījumos un pārsniedzot pieļaujamo dienas normu (5 mg/kg ķermeņa svara), konservants var izraisīt alerģisku reakciju, ādas niezi un ekzēmu. Tas samazina bērnu koncentrēšanās spējas.

Kur tо izmanto

Piedevu izmanto pārtikas rūpniecībā kā konservantu, kas pagarina pārtikas produktu glabāšanas laiku. Visbiežāk atrodams konditorejas izstrādājumos, dažādos sieros, piena produktos, majonēzē, bezalkoholiskos dzērienos, maizes izstrādājumos, košļājamās gumijās, žāvētos augļos un citrusaugļu sulās.