MazaCena.lv » Пищевые добавки » E200-E299 » E296 — Яблочная кислота

E296 — Яблочная кислота

Пищевая добавка E296 Яблочная кислота — искусственный консервант в виде бесцветных кристаллов, гигроскопичный, хорошо растворимый в воде и спирте. Добавка обладает гигроскопическими свойствами.

Существует две формы этой кислоты:

  • L-Яблочная кислота — природная форма, встречающаяся главным образом недозрелых фруктах и ягодах, таких как яблоки, крыжовник, виноград, рябина, ревень, барбарис, малина.
  • D-Яблочная кислота — форма пищевой добавки, синтезируемая в результате химических реакций.

Влияние на здоровье

Яблочная кислота является промежуточным продуктом реакций, происходящих в живых клетках, в том числе и в клетках организма человека.  К полезным свойствам яблочной кислоты можно смело отнести улучшение усвояемости железа, улучшение состояния полости рта и кожи, лечение синдрома хронической усталости, повышение общего тонуса организма. В целом это полезная пищевая добавка, при одном условии — если не превышать допустимые нормы ее потребления. Избыточное употребление добавки может привести к аллергическим реакциям, раздражению желудка, тошноте и головным болям.

Где это используется

В пищевой промышленности консервант применяют в качестве регулятора кислотности. Наиболее часто добавку можно встретить в составе кондитерских изделий, алкогольных и безалкогольных напитков. Кроме того, добавку включают в некоторые лекарственные препараты и косметические средства.

Характеристики пищевой добавки E296:

Название веществаЯблочная кислота
Название вещества на английском языкеMalic acid
Альтернативные названия веществаL-malic acid, 2-Hydroxybutanedioic acid, Deoxytetraric acid, Mono hydroxybernsteinsaeure, Hydroxybutandisaeure, Hydroxybutane dioic acid, Hydroxysuccinic acid, Alpha-hydroxysuccinic acid, Pomalus acid
КатегорияКонсерванты
Степень опасности пищевой добавки
Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы телане определено

Разрешения и запреты пищевой добавки E296:

Европейский Союз
Разрешено
США
Разрешено
Россия
Разрешено
Австралия
Разрешено
Канада
Разрешено

Фотографии пищевой добавки E296

Рейтинг:
(0)
0 комментариев
Подключиться с помощью
Подключиться с помощью Vkontakte
Подключиться с помощью OK.ru
Подключиться с помощью Facebook
Подключиться с помощью Google
Подключиться с помощью Yandex
или