E237 — Формиат натрия
Пищевая добавка E237 Формиат натрия — синтетический консервант в виде порошка белого цвета, хорошо растворимый в воде. В натуральном виде натриевая соль муравьиной кислоты, встречается в соке некоторых растений, однако в промышленных масштабах добавку получают с помощью химических реакций. Данное вещество является взрывоопасным.
Влияние на здоровье
Повышенное поступление вещества в организм способно вызывать аллергические реакции, раздражение слизистых оболочек и верхних дыхательных путей. Предельно допустимой дозой добавки считается до 3 мг/кг массы тела в сутки.
Где это используется
В пищевой промышленности добавка имеет ограниченное применение, главным образом при приготовлении маринадов для рыбных и овощных консервов. Более широкое применение формиат натрия получил в фармацевтике, косметологии, и даже строительстве.
Характеристики пищевой добавки E237:
| Название вещества | Формиат натрия |
| Название вещества на английском языке | Sodium formate |
| Альтернативные названия вещества | Formic acid sodium salt, Salachlor, Food Additive E237, Natriumformiat, Formiate de sodium, Formiato de sodio |
| Категория | Консерванты |
| Степень опасности пищевой добавки |
 |
| Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы тела | 0,3 мг |
Разрешения и запреты пищевой добавки E237:
| Европейский Союз | ||
| США | Не запрещено | |
| Россия | ||
| Австралия | ||
| Канада |