E270 — Молочная кислота
Пищевая добавка E270 Молочная кислота — натуральный консервант в виде прозрачной жидкости со специфическим вкусом. Вещество естественным образом образуется при распаде глюкозы в организме. В промышленных масштабах молочная кислота является конечным продуктом переработки сахара лактобактериями Lactobacillus в процессе брожения молочных продуктов.
Ученые единогласно относят эту пищевую добавку к группе полезных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Ее переизбыток без какого-либо ущерба выводится из организма через мочевыделительную систему.
Добавка применяется в качестве антисептика при производстве сыра, йогурта, кефира и других кисломолочных продуктов, предотвращая нежелательные процессы брожения. Кроме того, молочную кислоту можно встретить в составе продукции масложировых, мясоперерабатывающих и консервных предприятий.
Характеристики пищевой добавки E270:
Название вещества | Молочная кислота |
Название вещества на английском языке | Lactic acid |
Альтернативные названия вещества | Food additive E270, Aacidum lacticum, Aaethylidenmilchsaeure, Ethylidene lactic acid, 1-hydroxyethane carboxylic acid, Alpha-hydroxypropanoic acid, Lactovagan, Milk acid, Propel, Tonsillosan |
Категория | Консерванты |
Степень опасности пищевой добавки | |
Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы тела | не определено |