E228 — Гидросульфит калия
Пищевая добавка E228 Гидросульфит калия — синтетический консервант в виде белого порошка с серым или коричневым оттенком. Добавку получают в результате кипения водного раствора гидроксида или карбоната калия с диоксидом серы.
Влияние на здоровье
Консервант относится к относительно безопасным пищевым добавкам, хотя и может оказывать незначительное негативное влияние на работу внутренних органов. Добавка негативно влияет на уровень витамина B1 в организме.
Где это используется
Гидросульфит калия можно обнаружить в составе пива, фруктовых соков, мармелада, консервированных фруктов и овощей.
Характеристики пищевой добавки E228:
| Название вещества | Гидросульфит калия |
| Название вещества на английском языке | Potassium bisulfite |
| Альтернативные названия вещества | Food additive E228, Potassium Hydrogen Sulphite, Potassium acid sulfite, Potassium hydrogen sulfite, Mono potassium sulfite,Sulfurous acid potassium salt |
| Категория | Консерванты |
| Степень опасности пищевой добавки |
 |
| Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы тела | 0,7 мг |