E238 формиат кальция: соль муравьиной кислоты для кормов и бетона

Формиат кальция (E238) кальциевая соль муравьиной кислоты. В пище как консервант в ЕС он не разрешён, но у него много технических применений: его добавляют в корма и в бетон, где он ускоряет схватывание в холодную погоду.

E238 это белый кристаллический порошок, растворимый в воде.

Как производят формиат кальция (E238)?

Муравьиную кислоту нейтрализуют гидроксидом или карбонатом кальция. Значительная часть формиата кальция образуется как побочный продукт производства полиолов.

Где используют E238 и зачем?

В пище в ЕС его не используют. Формиат кальция применяют как кормовую добавку для свиней и птицы, добавку к бетону и строительным растворам и при обработке кожи.

Влияние E238 на здоровье: польза и риск

В организме формиат перерабатывается похоже на муравьиную кислоту. Как пищевой добавки у него нет разрешения и оценки безопасности в ЕС.