E233 тиабендазол: фунгицид для цитрусовых и бананов

У тиабендазола (E233) два применения. В медицине и ветеринарии его используют против паразитических червей, а в сельском хозяйстве как фунгицид, которым после сбора обрабатывают цитрусовые, бананы и картофель. Как пищевой добавки его больше нет в списке ЕС, но как средство защиты растений он разрешён с пределами остатков.

Тиабендазол это белый или желтоватый порошок без запаха.

Как производят тиабендазол (E233)?

Его получают химическим синтезом из о-фенилендиамина и производного тиазолкарбоновой кислоты. Продукт очищают и кристаллизуют.

Где используют E233 и зачем?

Цитрусовые и бананы после сбора моют или опрыскивают раствором тиабендазола, часто вместе с воском, чтобы за долгую дорогу до магазина на кожуре не появились плесень и гниль. Его используют и для обработки семенного картофеля. На ценниках цитрусовых в ЕС нужно указывать, что фрукты обработаны фунгицидом.

Влияние E233 на здоровье: польза и риск

Большая часть остатков остаётся в кожуре. В исследованиях на животных в больших дозах тиабендазол влиял на щитовидную железу и печень. ЕС устанавливает максимальное количество остатков во фруктах. Банановую кожуру мы не едим, а для цедры цитрусовых лучше выбирать необработанные фрукты.