E231 — Ортофенилфенол

Пищевая добавка E231 Ортофенилфенол — синтетический консервант в виде твердого вещества белого или светло-коричневого цвета, обладающий температурой плавления 57 °С.

Влияние на здоровье

Прямой контакт с веществом способен вызывать раздражение глаз и дыхательных путей. При превышении предельно допустимой суточной нормы, которая составляет 0,2 мг/кг массы тела, может вызывать раздражение кожных покровов, судороги и тошноту.

Где это используется

Добавка применяется в качестве консерванта ананасов, чернослива, нектаринов, вишни, яблок, груш и помидоров, предотвращая развитие патогенных микроорганизмов и грибков, что способствует возможности более долгого хранения и транспортировки плодов.

Также ортофенилфенол применяется в химической промышленности для производства фунгицидов, смол, резины и дезинфицирующих средств, в сельском хозяйстве для обработки семян, косметической промышленности консервант включают в состав спреев и дезодорантов.