E170 – Карбонаты кальция

Пищевая добавка Е170 карбонаты кальция – краситель белого цвета, являющейся солью угольной кислоты. По сути, карбонат кальция – это всем нам известный мел, его используют в качестве активного ингредиента сельскохозяйственной извести и обычно он является основной причиной жесткой воды. В промышленных масштабах эту добавку производят из меловых отложений.

Существуют две формы этой пищевой добавки:

• E170 (i) – Карбонат кальция            
• E170 (ii) – Гидрокарбонат кальция (растворяется в воде)

Влияние на здоровье

Добавка участвует во многих жизненно важных процессах организма человека, связанных с обеспечением постоянного осмотического давления крови, регулированием различных внутриклеточных процессов и свертывания крови.

В тоже время, переизбыток карбоната кальция способен привести к целому ряду негативных последствий, вызвать рвоту, боли в животе и изменения психического состояния. В особо сложных случаях может возникнуть «молочно-щелочной синдром», который нередко заканчивается летальным исходом.

Где это используется

В пищевой промышленности добавка используется в качестве красителя, регулятора кислотности и разрыхлителя. Карбонат кальция применяют в различных сферах деятельности: в производстве продукции бытовой химии и товаров личной гигиены (например, зубная паста), в бумажной промышленности и стекольной промышленности, в производстве пластмассовых изделий, в лакокрасочной промышленности, при производстве шпаклевки и герметика, в сельском хозяйстве для восстановления кислотно-щелочного баланса почвы.