E161a флавоксантин: жёлтый растительный пигмент, не разрешённый в ЕС

Флавоксантин (E161a) относится к ксантофиллам, группе каротиноидов, которые дают жёлтый цвет многим цветам и листьям. Он есть, например, в лепестках лютика. Хотя у него есть код E, в списке разрешённых в ЕС пищевых добавок флавоксантина нет, и в Латвии, Литве и Эстонии его нельзя использовать как краситель.

Флавоксантин это золотисто-жёлтый пигмент, нерастворимый в воде.

Как производят флавоксантин (E161a)?

Теоретически его можно извлекать из растений органическими растворителями, как и другие ксантофиллы. Коммерческого производства для пищи нет, потому что разрешения у него нет, а альтернативы лучше.

Где используют E161a и зачем?

В пище в ЕС флавоксантин не используют. Жёлтый цвет из ксантофиллов получают с лютеином (E161b), который разрешён и хорошо изучен. Если E161a указан на импортном продукте, он промаркирован не по требованиям ЕС.

Влияние E161a на здоровье: польза и риск

Исследований о безопасности флавоксантина как пищевой добавки нет, и ADI не установлено. Как натуральный растительный пигмент он не считается токсичным, но без данных о безопасности как добавку его не одобряют.