E161g – Кантаксантин
Пищевая добавка E161g кантаксантин – натуральный краситель-каротиноид оранжевого цвета, который содержится в грибах, бактериях, ракообразных и зеленых водорослях.
Влияние на здоровье
Пищевая добавка имеет ряд побочных эффектов, среди которых изменение цвета кожных покровов, повышенная чувствительность к свету, в отдельных случаях возможно проявление крапивницы и даже ретинопатии.
Где это используется
Краситель широко используется для окрашивания растительных и животных жиров, маргарина, майонеза, фруктовых консервов и всевозможных кондитерских изделий.
Характеристики пищевой добавки E161g:
| Название вещества | Кантаксантин |
| Название вещества на английском языке | Cryptoxanthin |
| Альтернативные названия вещества | Cryptoxanthol, Caricaxanthin, CI Natural Yellow 27, Food additive E161g |
| Категория | краситель |
| Степень опасности пищевой добавки |
 |
| Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы тела | не определено |