E161b – Лютеин
Пищевая добавка E161b лютеин – натуральный краситель желто-оранжевого цвета, который естественным образом встречается в желто-красных овощах и фруктах (сладкая кукуруза, морковь, хурма, черный виноград, шпинат, брокколи, авокадо), а также в составе куриных желтков. E161b представляет собой ксантофилл – кислородосодержащую производную каротинов. В промышленном масштаб вещество извлекают преимущественно из крапивы. Краситель частично растворим в воде и поэтому широко не используется.
Влияние на здоровье
Побочных эффектов при употреблении данной пищевой добавки не обнаружено.
Характеристики пищевой добавки E161b:
Название вещества | Лютеин |
Название вещества на английском языке | Lutein |
Альтернативные названия вещества | Xanthophyll, Vegetable lutein, Vegetable luteol, CI Natural yellow 29, Food additive E161b |
Категория | краситель |
Степень опасности пищевой добавки | |
Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы тела | не определено |
Разрешения и запреты пищевой добавки E161b:
Европейский Союз | Разрешено | |
США | Не запрещено | |
Россия | Разрешено | |
Австралия | Не запрещено | |
Канада | Не запрещено |