Е162 – Свекольный красный, бетанин
Пищевая добавка Е162 свекольный красный или бетанин – натуральный краситель красно-фиолетового цвета, получаемый из экстракта сока свеклы. Хотя добавка широко распространена, она нестабильна, так как разлагается в присутствии света, кислорода и высоких температур.
Влияние на здоровье
Не рекомендуется для употребления детям, в связи с тем, что может содержать нитраты. Не вызывает аллергические реакции. Краситель обладает антирадиационным и антиканцерогенным действием, а также способен препятствовать развитию онкологических заболеваний.
Где это используется
Добавку Е162 часто используется для подкрашивания мяса, колбасных изделий, напитков, мороженого, десертов, желе, джемов, леденцов и других сладостей.
Характеристики пищевой добавки E162:
| Название вещества | Свекольный красный, бетанин |
| Название вещества на английском языке | Betanin |
| Альтернативные названия вещества | Beetroot Red, Food additive E162, Beet powder, Beet red, Beta vulgaris |
| Категория | краситель |
| Степень опасности пищевой добавки |
 |
| Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы тела | не определено |
Разрешения и запреты пищевой добавки E162:
| Европейский Союз | Разрешено | |
| США | Не запрещено | |
| Россия | Разрешено | |
| Австралия | Разрешено | |
| Канада | Разрешено |
