E107 dzeltenais 2G: azokrāsviela, kas ES nav atļauta

Dzeltenais 2G (Yellow 2G, E107) ir sintētiska azokrāsviela, kuru savulaik lietoja vairākās Eiropas valstīs, tostarp Lielbritānijā. Mūsdienās tā nav iekļauta ES atļauto pārtikas piedevu sarakstā, un Latvijā, Lietuvā un Igaunijā to pārtikā lietot nedrīkst. Neatļauta tā ir arī ASV.

Krāsviela ir dzeltens pulveris, kas labi šķīst ūdenī. Tekstilrūpniecībā to pazīst kā Acid Yellow 17.

Kā ražo dzelteno 2G (E107)?

To iegūst ķīmiskā sintēzē, diazotējot dihloranilīna sulfonskābi un savienojot to ar pirazolona atvasinājumu. Produktu izdala nātrija sāls veidā un attīra. Uzbūvē tas ir radniecīgs tartrazīnam (E102).

Kur E107 izmanto un kāpēc?

Agrāk to pievienoja bezalkoholiskajiem dzērieniem, konfektēm un desertiem. Tagad pārtikā ES to neizmanto, bet krāsviela joprojām sastopama tekstilrūpniecībā, ādas un papīra krāsošanā.

E107 ietekme uz veselību: labums un risks

Uzturvērtību E107 nedod. Drošuma dati nebija pietiekami, lai to atstātu atļauto sarakstā, un kā azokrāsviela tas var izraisīt nepanesamības reakcijas, līdzīgi kā tartrazīns, īpaši cilvēkiem ar jutību pret aspirīnu. Ja E107 ir uz importēta produkta, produkts nav marķēts atbilstoši ES prasībām.