E241 gvajakas sveķi: koka sveķi, kas ES nav pārtikas piedeva

Gvajakas koks (Guaiacum officinale) ir pazīstams kā viens no smagākajiem kokiem pasaulē, un tā sveķi (E241) savulaik tika izmantoti kā antioksidants taukiem. Mūsdienās tie ES atļauto pārtikas piedevu sarakstā nav, un Latvijā, Lietuvā un Igaunijā tos pārtikā lietot nedrīkst. Daudz plašāk gvajakas sveķi pazīstami medicīnā: ar tiem veic testu, kas atklāj slēptas asinis izkārnījumos.

Gvajakas sveķi ir brūni vai zaļgani brūni gabaliņi vai pulveris, kas gaisā kļūst zaļi.

Kā ražo gvajakas sveķus (E241)?

Sveķus iegūst no gvajakas koka koksnes, to karsējot vai ekstrahējot ar spirtu. Ekstraktu iztvaicē un iegūst cietus sveķus.

Kur E241 izmanto un kāpēc?

Pārtikā ES gvajakas sveķus nelieto. Tie ir slēpto asiņu testa pamatā, jo asins klātbūtnē un ūdeņraža peroksīda iedarbībā kļūst zili. Agrāk tos izmantoja tauku stabilizēšanai un tautas medicīnā.

E241 ietekme uz veselību: labums un risks

Pietiekamu datu par gvajakas sveķu drošumu kā pārtikas piedevai nav, un ADI ES nav noteikta. Tāpēc tie nav apstiprināti. Ja E241 redzat uz importēta produkta, tas nav marķēts atbilstoši ES prasībām.