Е241 — Гваяковая смола (гваяковая камедь)
Пищевая добавка Е241 Гваяковая смола (гваяковая камедь) — смола гваякового или бакаутового дерева Guaiacum officinale, произрастающего на территории Южной Америки и Вест-Индских островов. Получают в результате переработки измельченной древесины.
Влияние на здоровье
Считается, что употребление в пищу малых доз смолу положительно влияет на организм, помогает бороться с некоторыми видами вирусов и бактерий, укрепляюще действует на кровеносные сосуды. Рекомендуемая суточная доза не должна превышать 2,5 мг/кг массы тела, употребление чрезмерного количества этой добавки может привести к летальному исходу.
Где это используется
В пищевой промышленности добавка не распространена, однако в медицине, фармакологии и косметологии полезным свойствам гваяковой смолы нашлось достойное применение. Отмечается положительный эффект добавки при лечении кожных заболеваниях и ревматизма.
Характеристики пищевой добавки E241:
| Название вещества | Гваяковая смола, гваяковая камедь |
| Название вещества на английском языке | Gum guaicum |
| Альтернативные названия вещества | Food additive E241, Résine de gaïac |
| Категория | Консерванты |
| Степень опасности пищевой добавки |
 |
| Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы тела | 2,5 мг |
Разрешения и запреты пищевой добавки E241:
| Европейский Союз | ||
| США | Разрешено | |
| Россия | ||
| Австралия | ||
| Канада |
