E283 — Kālija propionāts

Pārtikas piedeva E283 Kālija propionāts ir sintētisks konservants balta kristāliska pulvera formā, kas viegli šķīst ūdenī. Piedevu sauc arī par propionskābes kālija sāli.

Ietekme uz veselību

Ir zināms, ka konservants var izraisīt alerģiskas reakcijas, ko bieži pavada astmas lēkmes un nosmakšana. Pārtikas ražošanā pieļaujamo konservantu standartu pārsniegšana rada negatīvu ietekmi uz organismu, jo tam ir toksiska un kancerogēna iedarbība.

Kur tо izmanto

Piedeva ir iekļauta skābpiena un maizes izstrādājumu sastāvā, jo tā spēj kavēt nevēlamu baktēriju, mikroorganismu, sēnīšu un pelējuma attīstību.