E226 — Kalcija sulfīts

Pārtikas piedeva E226 Kalcija sulfīts ir sintētisks pulverveida baltas krāsas konservants ar raksturīgu sēra dioksīda smaržu. Saskarē ar skābekli veido kalcija sulfātu. Piedeva slikti šķīst ūdenī.

Ietekme uz veselību

Kalcija sulfīta dienas deva nedrīkst pārsniegt 0,7 mg/kg ķermeņa svara. Tāpat kā vairums sulfīta savienojumu, piedeva E226 nav ieteicama cilvēkiem,kas slimo ar astmu un kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām. Kalcija sulfīts var negatīvi ietekmēt kuņģa-zarnu trakta stāvokli.

Kur tо izmanto

Kā konservantu šo piedevu visbiežāk izmanto alus, vīna, bezalkoholisko dzērienu, dabisko augļu sulu, saldējuma, konditorejas izstrādājumu un žāvētu augļu ražošanā. Cukura ražošanā tiek izmantotas šīs pārtikas piedevas balināšanas īpašības.