E155 brūnais HT: sintētiska šokolādes brūnā krāsviela
Brown HT
- Bīstamība
- Vidēja
- Grupa
- Krāsviela
- Deva (ADI)
- 1,5 mg/kg ķermeņa masas dienā (EFSA, 2010)
Statuss Baltijas valstīs
- Latvija Atļauts
- Igaunija Atļauts
- Lietuva Atļauts
Brūno HT (E155) dažkārt sauc par šokolādes brūno HT. Tas dod produktiem kakao toni, kad īstas šokolādes ir maz vai nav nemaz. ES krāsviela ir atļauta, bet ASV, Kanādā un Austrālijā pārtikā tā nav atļauta.
E155 ir sarkanbrūns pulveris vai granulas, kas šķīst ūdenī.
Kā ražo brūno HT (E155)?
Tā ir sintētiska bisazokrāsviela ar divām azogrupām. To iegūst, diazotējot sulfanilskābi un savienojot to ar rezorcīna atvasinājumu. Produktu izdala dinātrija sāls veidā un attīra.
Kur E155 izmanto un kāpēc?
E155 pievieno šokolādes kūkām, desertiem, pudiņiem, cepumiem, saldējumam, mērcēm un dzērieniem. Tas ir lētāks veids, kā iegūt šokolādes krāsu, nekā pievienot vairāk kakao. Dabīga alternatīva ir karameļkrāsa (E150).
E155 ietekme uz veselību: labums un risks
Uzturvērtību E155 nedod. EFSA 2010. gadā atkārtoti izvērtēja brūno HT un noteica ADI 1,5 mg/kg ķermeņa masas dienā. Tāpat kā citas azokrāsvielas, tas jutīgiem cilvēkiem var izraisīt nepanesamības reakcijas, biežāk tiem, kas nepanes aspirīnu.
E155 dati
- Nosaukums
- Brūnais HT
- Nosaukums (angļu)
- Brown HT
- Sinonīmi
- Food additive Е155, Chocolate Brown HT, Food Brown 3, C.I. 20285
- Grupa
- Krāsviela
- Sadaļa
- Pārtikas piedevas / E100-E199
Biežāk uzdotie jautājumi
Kādos produktos ir E155?
Šokolādes kūkās, desertos, pudiņos, cepumos, saldējumā un mērcēs, kur tas dod kakao toni.
Vai E155 ir atļauts?
ES jā. ASV, Kanādā un Austrālijā brūnais HT pārtikā nav atļauts.
Vai E155 ir kaitīgs?
Atļautajos daudzumos EFSA to uzskata par drošu, ADI ir 1,5 mg/kg ķermeņa masas dienā. Jutīgiem cilvēkiem tas var izraisīt nepanesamības reakcijas.
Lai komentētu, pieslēdzies savā kontā.