E160c – Paprikas ekstrakts

Pārtikas piedeva Е160с paprikas ekstrakts – dabiska tumši sarkana krāsviela un aromātviela, kas iegūta no sarkanajiem pipariem. Sarkanos piparus Capsicum annuum žāvē un sasmalcina pirms ekstrakcijas ar šķīdinātājiem, kurus pēc tam pilnībā izņem no galaprodukta. Tam ir vairāki nosaukumi – kapsorubīns vai kapsantīns.

Ietekme uz veselību

Ārkārtējos gadījumos E160c var kairināt acis un pat izraisīt īslaicīgu aklumu. Ja jūs patērējat piedevas lielos daudzumos, pastāv garšas kārpiņu efektivitātes samazināšanās iespēja, un retos gadījumos var rasties acu kairinājums. Neskatoties uz to, paprikas ekstrakti tiek uzskatītas par drošām krāsvielām.

Kur tо izmanto

Krāsvielu Е160с bieži var atrast majonēzēs, margarīnos, čipsos, pastās, piena desertos, saldējumā, sieros, sulās, saldumos un garšvielu maisījumos. Kapsantīnu var izmantot mājputnu barībā, jo tas var palielināt olu dzeltenuma krāsas intensitāti.