E170 – Kalcija karbonāti

Pārtikas piedeva Е170 kalcija karbonāti – balta krāsviela, kas ir ogļskābes sāls. Faktiski kalcija karbonāts ir krīts, kuru mēs visi zinām, to izmanto kā aktīvo sastāvdaļu lauksaimniecības kaļķos, un tā klātbūtne parasti ir iemesls cietajam ūdenim. Rūpnieciskā mērogā šo piedevu ražo no krīta nogulsnēm.

Pastāv divas šīs piedevas formas:

• E170(i) – kalcija karbonāts
• E170(ii) – kalcija hidrogēnkarbonāts (šķīst ūdenī)

Ietekme uz veselību

Piedeva ir iesaistīta daudzos cilvēka ķermeņa dzīvībai svarīgos procesos, kas saistīti ar pastāvīga osmotiskā asinsspiediena nodrošināšanu, dažādu starpšūnu procesu regulēšanu un asins koagulāciju.

Tajā pašā laikā kalcija karbonāta pārmērīgums var izraisīt vairākas negatīvas sekas, izraisīt vemšanu, sāpes vēderā un psihiskā stāvokļa izmaiņas. Īpaši sarežģītos gadījumos var rasties "piena-sārma sindroms", kas bieži beidzas ar nāvi.

Kur tо izmanto

Pārtikas rūpniecībā piedevu izmanto kā krāsvielu, skābuma regulētāju un cepamo pulveri. Kalcija karbonāts tiek izmantots dažādās darbības jomās: sadzīves ķimikāliju un personīgās higiēnas līdzekļu (piemēram, zobu pastas) ražošanā, papīra rūpniecībā un stikla rūpniecībā, plastmasas izstrādājumu ražošanā, krāsu un laku rūpniecībā, špakteles un hermētiķu ražošanā, kā arī lauksaimniecībā augsnes skābju un bāzes līdzsvara atjaunošana.