E123 – Amarants
Pārtikas piedeva E123 amarants – sintētiska krāsviela, purpursārta sarkana, sarkanbrūna vai sarkanvioleta, kas ir akmeņogļu darvas atvasinājums. Šai vielai nav nekāda sakara ar tāda paša nosaukuma augu.
Ietekme uz veselību
Sakarā ar augsto amaranta toksiskumu, negatīvo ietekmi uz aknām un nierēm, kaitīgo ietekmi uz cilvēka reproduktīvo funkciju, dažās valstīs šo vielu nav atļauts izmantot pārtikas rūpniecībā.
Kur tо izmanto
Tomēr kosmētikas nozarē (lūpu krāsas, vaigu sārtumus u.c.), vieglajā rūpniecībā amarants joprojām tiek aktīvi izmantots kā krāsviela papīra, dabisko un sintētisko audumu un ādas krāsošanai.
Pārtikas piedevas E123 informācija
| Nosaukums | Amarants |
| Nosaukums (angļu) | Amaranth |
| Sinonīmi | Food Additive E123, Acid red 27 trisodium salt, Trisodium 3-hydroxy-4-(4'-sulfonatonaphthyl azo) naphthalene-2,7-disulfonate |
| Kategorija | krāsvielas |
| Bīstamība |
 Augsta
|
| Deva | nav definēta |
Pārtikas piedevas E123 statuss pasaulē
| ES Valstis | Atļauts | |
| ASV | Nav aizliegts | |
| Krievija |
Aizliegts
| |
| Austrālija | Atļauts | |
| Kanāda | Nav aizliegts |
