E215 nātrija etilparabēns: ūdenī šķīstošais etilparabēns
Sodium ethyl para-hydroxybenzoate
- Bīstamība
- Zema
- Grupa
- Konservants
- Deva (ADI)
- 10 mg/kg ķermeņa masas dienā (grupas ADI ar E214, E218, E219, EFSA, 2004)
Statuss Baltijas valstīs
- Latvija Atļauts
- Igaunija Atļauts
- Lietuva Atļauts
Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts (E215) ir etilparabēna (E214) nātrija sāls. Tā galvenā priekšrocība ir laba šķīdība ūdenī, tāpēc to vieglāk iestrādāt šķīdumos un želejās.
E215 ir balts higroskopisks pulveris, kas labi šķīst ūdenī.
Kā ražo nātrija etilparabēnu (E215)?
Vispirms iegūst etilparabēnu, esterificējot p-hidroksibenzoskābi ar etanolu. Pēc tam to apstrādā ar nātrija hidroksīdu, iegūstot nātrija sāli, ko attīra un izžāvē.
Kur E215 izmanto un kāpēc?
ES nosacījumi ir tādi paši kā E214: gaļas produktu želejas pārklājumi un žāvētas gaļas virsmas apstrāde. Produktā sāls pārvēršas etilparabēnā, kas kavē pelējuma un raugu augšanu.
E215 ietekme uz veselību: labums un risks
EFSA 2004. gadā iekļāva E215 grupas ADI 10 mg/kg ķermeņa masas dienā kopā ar metilparabēnu, etilparabēnu un to sāļiem. Organismā parabēni ātri sadalās p-hidroksibenzoskābē un tiek izvadīti ar urīnu. Retos gadījumos iespējamas alerģiskas reakcijas.
E215 dati
- Nosaukums
- Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts
- Nosaukums (angļu)
- Sodium ethyl para-hydroxybenzoate
- Sinonīmi
- Nātrija etilparabēns, Sodium ethylparaben, Sodium ethyl p-hydroxybenzoate, Sodium ethyl 4-hydroxybenzoate
- Grupa
- Konservants
- Sadaļa
- Pārtikas piedevas / E200-E299
Biežāk uzdotie jautājumi
Ar ko E215 atšķiras no E214?
E215 ir etilparabēna nātrija sāls, kas daudz labāk šķīst ūdenī. Produktā tas darbojas kā etilparabēns.
Kur ES drīkst lietot E215?
Gaļas produktu želejas pārklājumos un žāvētas gaļas virsmas apstrādē.
Vai E215 ir drošs?
Atļautajos daudzumos jā. EFSA noteikusi grupas ADI 10 mg/kg ķermeņa masas dienā.
Lai komentētu, pieslēdzies savā kontā.