MazaCena.lv » Pārtikas piedevas » E100-E199 » E100 – Kurkumīns

E100 – Kurkumīns

Pārtikas piedeva E100 kurkumīns ir dabīga krāsviela spilgti dzeltenā vai oranžā krāsā. No ķīmijas viedokļa tie ir polifenoli, kas vāji šķīst ūdenī, bet diezgan labi šķīst ēterī vai spirtā. Pārtikas piedevu iegūst, ekstrahējot pulveri no daudzgadīgās kurkumas saknes.

Ietekme uz veselību

Kurkumīna ārstnieciskās īpašības ietver: pretvēža, pretiekaisuma un antioksidantu iedarbību uz ķermeni. Kurkumas ārstnieciskās īpašības aktīvi tika izmantotas senajā Indijā. Pētījumi liecina, ka kurkumīns var samazināt Alcheimera slimības iespējamību, stiprināt sirds darbību un palielināt organisma vispārējo izturību pret dažādām infekcijām.

Pastāv pieņēmums, ka ievērojama šo pārtikas piedevu vai produktu lietošana ar tā saturu grūtniecības laikā var izraisīt abortu. Tomēr šai teorijai nav oficiālu zinātnisku pētījumu un pierādījumu.

Kur tо izmanto

Krāsvielu E100 plaši izmanto pārtikas rūpniecībā sieru, sviesta, sinepju, konditorejas izstrādājumu uc ražošanā. Dienvidaustrumu Āzijā kurkumu izmanto kā garšvielu, pievienojot to lielam tradicionālo ēdienu skaitam.

Pārtikas piedevas E100 raksturojums:

Vielas nosaukumsKurkumīns
Vielas nosaukums angļu valodāCurcumins
Vielas alternatīvie nosaukumiNatural yellow 3, (1E,6E)-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-diene-3,5-dione
Kategorijakrāsvielas
Pārtikas piedevas bīstamība
Vielas maksimālā diennakts deva uz 1 kg ķermeņa svara2,5 mg uz katru kg svara

Pārtikas piedevas E100 atļaujas un aizliegumi

Eiropas Savienība
Atļauts
ASV
Atļauts
Krievija
Atļauts
Austrālija
Atļauts
Kanāda
Atļauts

Pārtikas piedevas E100 fotogrāfijas

Vērtējums:
(1)
0 komentāru
Pieslēgties ar
Pieslēgties ar Vkontakte
Pieslēgties ar OK.ru
Pieslēgties ar Facebook
Pieslēgties ar Google
Pieslēgties ar Yandex
vai