E345 цитрат магния: источник магния, который в ЕС не добавка

Цитрат магния одна из самых популярных форм магния на аптечных полках. В больших дозах его используют и как слабительное, например перед колоноскопией. С кодом E345 он упоминается в списках пищевых добавок, но в ЕС как пищевая добавка не разрешён.

Цитрат магния это белый гранулированный порошок со слегка кислым вкусом, хорошо растворимый в воде.

Как производят цитрат магния (E345)?

Лимонную кислоту, полученную ферментацией грибом Aspergillus niger, нейтрализуют оксидом, гидроксидом или карбонатом магния. Раствор кристаллизуют или высушивают и получают порошок.

Где используют E345 и зачем?

В ЕС цитрат магния можно добавлять в БАДы и обогащённые продукты как источник магния, и тогда в составе он указан названием, а не кодом E. Как регулятор кислотности с кодом E345 его в пище в ЕС не используют. В медицине раствор цитрата магния применяют для очистки кишечника.

Влияние E345 на здоровье: польза и риск

Магний нужен мышцам, нервной системе и сердцу, и цитратная форма хорошо всасывается. EFSA установило для магния из БАДов и добавок верхний предел 250 мг в день для взрослых. Большие дозы удерживают воду в кишечнике и вызывают диарею. Людям с почечной недостаточностью препараты магния можно принимать только по совету врача.