Е242 — Диметилдикарбонат
Пищевая добавка Е242 Диметилдикарбонат — эфир диугольной кислоты, представляющий собой бесцветную жидкость, хорошо растворимую в спиртах, сложных и простых эфирах, и обладающую горючими свойствами.
Влияние на здоровье
Каких-либо доказанных вредных воздействий данной добавки на организм в настоящее время не существует.
Где это используется
Консервант применяется в производстве безалкогольных напитков. В виноделии диметилдикарбонат иногда применяют в качестве альтернативы диоксиду серы. В конечной продукции это вещество отсутствует, так как полностью распадается в процессе производства.
Характеристики пищевой добавки E242:
| Название вещества | Диметилдикарбонат |
| Название вещества на английском языке | Dimethyl dicarbonate |
| Альтернативные названия вещества | Food additive E242, Dimethyl pyrocarbonate, DMDC, Dicarbonic acid dimethyl ester, Dimethyl dicarbonate, Dimethyl oxydiformate, Methoxycarbonyl methyl carbonate, Velcorin |
| Категория | Консерванты |
| Степень опасности пищевой добавки |
 |
| Максимальная суточная норма вещества на 1 кг массы тела | не определено |