E282 — Пропионат кальция

Пищевая добавка E282 Пропионат кальция — искусственный консервант в виде порошка белого цвета. Добавка известна также под названием кальциевая соль пропионовой кислоты.

Влияние на здоровье

Свойства этого вещества схожи с действием другой пищевой добавки — пропионатом натрия (E281). Консервант медленно выводится из организма, накапливаясь вызывает головные боли и оказывает канцерогенное воздействие. Особенно стоит избегать этой пищевой добавки людям с гипертонической болезнью.

Где это используется

Наиболее этот химикат добавляют в хлебобулочные изделия, тем самым предотвращая рост бактерий и плесени. Однако добавку можно встретить и в составе плавленого сыра, мясных изделий и даже шоколада.