E171 диоксид титана: белый краситель, запрещённый в ЕС с 2022 года

Диоксид титана (E171) десятилетиями был главным белым красителем: он делал ослепительно белыми жевательную резинку, драже, глазурь и соусы. В мае 2021 года EFSA объявило, что E171 больше нельзя считать безопасной пищевой добавкой, потому что нельзя исключить его генотоксичность. Регламентом Комиссии (ЕС) 2022/63 E171 запретили в пище, и с 7 августа 2022 года в Латвии, Литве и Эстонии его нельзя использовать в пище.

Диоксид титана это белый, очень непрозрачный порошок, который не растворяется ни в воде, ни в масле. Часть его частиц имеет размер наночастиц.

Как производят диоксид титана (E171)?

Его производят из титановых руд, например ильменита или рутила. В сульфатном процессе руду обрабатывают серной кислотой, в хлоридном хлором, а полученное соединение превращают в чистый диоксид титана. К пищевому продукту предъявляли более строгие требования к чистоте, чем к краскам или пластмассе.

Где используют E171 и зачем?

До запрета E171 был в жевательной резинке, конфетах, драже, глазури для тортов, соусах, сливках для кофе и капсулах биодобавок. Теперь производители заменяют его карбонатом кальция (E170), рисовым крахмалом или другими веществами, хотя такой яркий белый цвет получить трудно.

Диоксид титана по-прежнему разрешён в лекарствах, зубных пастах, косметике, солнцезащитных кремах и красках. В США он разрешён в пище.

Влияние E171 на здоровье: польза и риск

Пищевой ценности у E171 нет. В кишечнике большая часть диоксида титана не всасывается, но небольшая часть наночастиц может попадать в организм и накапливаться. EFSA в 2021 году пришло к выводу, что нельзя исключить способность частиц диоксида титана повреждать ДНК, а значит, нельзя установить безопасную суточную дозу. Поэтому ЕС выбрал запрет.