Е160с – Маслосмолы паприки

Е160с – Маслосмолы паприки – натуральный темно-красный краситель и ароматизатор, полученный из красного перца. Стручковый перец Сapsicum annuum сушат и измельчают перед экстрагированием растворителями, которые затем полностью удаляются из конечного продукта. Имеет несколько названий – капсорубин, экстракт паприки или капсантин.

Влияние на здоровье

В крайних случаях E160c может раздражать глаза и даже вызывать временную слепоту. При потреблении добавки в больших количествах существует вероятность снижения эффективности вкусовых рецепторов, также в редких случаях может возникнуть раздражение глаз. Несмотря на это, маслосмолы паприки считаются безопасным красителем.

Где это используется

Краситель Е160с часто можно встретить в составе майонезов, маргаринов, чипсов, спредов, молочных десертов, мороженого, сыров, соков, конфет и смесей специй. Капсантин может использоваться в корме для домашней птицы, так как способен увеличивать интенсивность окраски яичного желтка.