E133 briljantzilais FCF: spilgti zilā krāsviela dzērieniem un saldumiem

Ja dzēriens, konfekte vai saldējums ir spilgti zils, visticamāk, tajā ir briljantzilais FCF (E133). Tieši ar to krāso Blue Curaçao liķieri, zilos sporta dzērienus un daudzas košļājamās konfektes. Atšķirībā no indigotīna (E132) tas ir stabils gaismā un skābā vidē.

E133 ir zils pulveris vai granulas, kas labi šķīst ūdenī. ASV to apzīmē kā FD&C Blue No. 1.

Kā ražo briljantzilo FCF (E133)?

Tā ir sintētiska triarilmetāna krāsviela. To iegūst, kondensējot benzaldehīda sulfonskābi ar etilbenzilanilīna sulfonskābi, pēc tam iegūto savienojumu oksidē. Produktu izdala dinātrija sāls veidā un attīra.

Kur E133 izmanto un kāpēc?

E133 var atrast dzērienos, liķieros, konfektēs, saldējumā, desertos, želejās un kūku dekoros. Kopā ar dzelteno krāsvielu to lieto zaļo toņu iegūšanai, piemēram, zaļajās konfektēs un konservētos zirņos dažās valstīs. Tas ir arī zobu pastās un kosmētikā.

E133 ietekme uz veselību: labums un risks

Uzturvērtību E133 nedod. EFSA 2010. gadā izvērtēja briljantzilo FCF un noteica ADI 6 mg/kg ķermeņa masas dienā. Lielākā daļa krāsvielas zarnās neuzsūcas un tiek izvadīta ar fēcēm, kas pēc liela zilo konfekšu daudzuma var kļūt zaļganas. Tas ir nekaitīgi.

Alerģiskas reakcijas uz E133 aprakstītas reti.