E300-E399
E300
Askorbīnskābe
Ļoti zema
E301
Nātrija askorbāts
Ļoti zema
E302
Kalcija askorbāts
Ļoti zema
E303
Kālija askorbāts
Zema
E304
Askorbilpalmitāts
Ļoti zema
E305
Askorbilstearāts
Ļoti zema
E306
Tokoferolu maisījuma koncentrāts
Ļoti zema
E307
Alfa-tokoferols sintētiskais
Ļoti zema
E308
Gama-tokoferols sintētiskais
Ļoti zema
E309
Delta-tokoferols sintētiskais
Ļoti zema
E310
Propilgalāts
Vidēja
E311
Oktilgalāts
Vidēja
E312
Dodecilgalāts
Vidēja
E313
Etilgalāts
Vidēja
E314
Gvajakas sveķi
Vidēja
E315
Eritorbīnskābe
Zema
E316
Nātrija eritorbāts
Zema
E317
Kālija eritorbāts
Zema
E300 līdz E399 galvenokārt ir antioksidanti un skābuma regulētāji. Tie neļauj taukiem sasmakt un augļiem brūnēt un uztur produktā vajadzīgo skābumu. Pazīstamākie ir askorbīnskābe E300 (C vitamīns), tokoferoli E306-E309 (E vitamīns) un citronskābe E330.
Šajā grupā ir arī lecitīns E322, ko izmanto kā emulgatoru šokolādē un margarīnā, un fosforskābe E338, kas dod skābumu kolas dzērieniem.
Katras piedevas lapā ir tās izcelsme, pieļaujamā diennakts deva un statuss Latvijā, Lietuvā un Igaunijā.