E161b – Luteīns
Pārtikas piedeva E161b luteīns – dzeltenīgi oranžas krāsas krāsviela, kas dabīgā veidā sastopama dzeltenīgi sarkanos dārzeņos un augļos (saldā kukurūza, burkāni, hurma, melnās vīnogas, spināti, brokoļi, avokado), kā arī vistas dzeltenumos. E161b ir ksantofils – skābekli saturošs karotīnu atvasinājums. Rūpnieciskā mērogā vielu galvenokārt iegūst no nātrēm. Krāsviela daļēji šķīst ūdenī, tāpēc nav plaši izmantota.
Ietekme uz veselību
Blakusparādības, lietojot šo pārtikas piedevu, netika atrastas.
Pārtikas piedevas E161b raksturojums:
| Vielas nosaukums | Luteīns |
| Vielas nosaukums angļu valodā | Lutein |
| Vielas alternatīvie nosaukumi | Xanthophyll, Vegetable lutein, Vegetable luteol, CI Natural yellow 29, Food additive E161b |
| Kategorija | krāsvielas |
| Pārtikas piedevas bīstamība |
 |
| Vielas maksimālā diennakts deva uz 1 kg ķermeņa svara | nav definēta |
Pārtikas piedevas E161b atļaujas un aizliegumi
| Eiropas Savienība | Atļauts | |
| ASV | Nav aizliegts | |
| Krievija | Atļauts | |
| Austrālija | Nav aizliegts | |
| Kanāda | Nav aizliegts |