E162 – Betanīns, biešu sarkanais

Pārtikas piedeva E162 betanīns, biešu sarkanais – dabiska krāsviela sarkani violetas krāsas, ko iegūst no biešu sulas ekstrakta. Lai gan piedeva ir plaši izplatīta, tā ir nestabila, jo tā sadalās gaismas, skābekļa un augstas temperatūras klātbūtnē.

Ietekme uz veselību

Nav ieteicams lietošanai bērniem, jo tajā var būt nitrāti. Neizraisa alerģisku reakciju. Krāsvielai piemīt anti-radiācijas un anti-kancerogēna iedarbība, kā arī tā var kavēt vēža attīstību.

Kur tо izmanto

Piedevu E162 bieži izmanto gaļas, desu, dzērienu, saldējuma, desertu, želejas, ievārījumu, konfekšu un citu saldumu krāsošanai.