E110 saulrieta dzeltenais: oranžā azokrāsviela dzērieniem un saldumiem

Oranžie limonādes, apelsīnu garšas konfektes un siera uzkodas bieži krāsotas ar vienu un to pašu krāsvielu: saulrieta dzelteno FCF jeb oranždzelteno S (E110). Tā ir viena no sešām krāsvielām, kas iekļuva Sauthemptonas pētījumā, tāpēc ES produktiem ar E110 jābūt brīdinājumam par iespējamu ietekmi uz bērnu aktivitāti un uzmanību.

E110 ir oranžsarkans pulveris vai granulas, kas labi šķīst ūdenī. Tas ir stabils karsējot un skābā vidē, tāpēc ērts dzērienu ražotājiem.

Kā ražo saulrieta dzelteno (E110)?

Tā ir sintētiska azokrāsviela. To iegūst, diazotējot sulfanilskābi un savienojot to ar 6-hidroksi-2-naftalīnsulfonskābi. Krāsvielu izdala dinātrija sāls veidā, attīra un izžāvē.

Kur E110 izmanto un kāpēc?

E110 var atrast oranžos dzērienos, konfektēs, želejās, desertos, saldējumā, marmelādē, uzkodās, mērcēs un konditorejas izstrādājumos. Kopā ar citām krāsvielām to izmanto brūnu un karameļkrāsas toņu iegūšanai. To lieto arī zāļu tablešu apvalkos.

Daļa ražotāju to aizstāj ar paprikas ekstraktu (E160c) vai beta-karotīnu (E160a), lai etiķetē nebūtu brīdinājuma.

E110 ietekme uz veselību: labums un risks

Uzturvērtību E110 nedod. 2009. gadā EFSA uz laiku samazināja tā ADI līdz 1 mg/kg ķermeņa masas dienā, bet 2014. gadā, izvērtējot jaunus pētījumus, noteica ADI 4 mg/kg ķermeņa masas dienā. Pēc EFSA aprēķiniem uzņemtais daudzums šo robežu parasti nepārsniedz.

Nelielai daļai cilvēku tas var izraisīt nātreni vai citas nepanesamības reakcijas. Bērniem ar uzmanības traucējumiem vecāki bieži izvēlas produktus bez E110.